Little Muffin de Chocolate e Amendoim

Ingredientes:

200g amendoim torrado

1 csopa azeite (ou óleo de amendoim)

200g de chocolate preto 70 % (ou mais)

3/4 cup de leite magro

4 csopa de azeite (ou manteiga de coco)

Preparação:

1. Num liquidificador/tritorador de alta potência, misture o amendoim com o azeite (óleo de amendoim) até ficar uma massa homogénea e reserve;

2. Derreta o chocolate com o azeite (manteiga de coco) em banho-maria. Junte o leite mexendo lentamente. Misture bem até ficar uma mistura uniforme e lisa;

3. 1ª camada - despeje um pouco de chocolate no fundo de 8 a 10 formas de mini muffins de silicone (ou normais forradas com formas de papel) 

4. Coloque as formas no congelador por 20 minutos

5. 2ª camada - Retire as formas do congelador e coloque uma colherada de manteiga de amendoim em cada uma

6. 3ª camada - distribua o restante chocolate, cerca de metade, por todas as formas

7. Coloque as formas de novo no congelador por mais 2 horas