Bolo de Chocolate

Hoje o dia correu tão mal que podia comer metade deste bolo de uma vez só :)

Aqui fica a receita, muito fácil e delicioso (na foto decorado com Kit Kat de menta e Maltesers)!

BOLO DE CHOCOLATE

• 7 OVOS
• 2 Chávenas Almoçadeiras[1]de AÇÚCAR
• 2 Chávenas Almoçadeiras de FARINHA
• 1 Chávena Almoçadeira de ÓLEO
• 1 Chávena Almoçadeira de CHOCOLATE EM PÓ (2 x Pantagruel 125g)
• 1 Chávena Almoçadeira de ÁGUA A FERVER
• 2 Colheres de Café de FERMENTO EM PÓ

Bater os ovos com o açúcar até ficar uma massa esponjosa.

Juntar o chocolate, óleo, farinha, fermento e por fim a água a ferver (é normal que a massa fique mais líquida que o habitual).

Untar uma forma grande e levar ao forno bem quente (220º) que deve mudar para a temperatura média (180º) ao colocar o bolo no forno.

Cozer durante aproximadamente 1 ½  a 2 horas (depende do forno e do tipo da forma, o melhor é ir vigiando para que não fique seco).

Cobertura de brigadeiro de chocolate

• 200 gr. de chocolate preto de culinária (1 tablete);
• 1 lata de leite condensado;
• Leite e manteiga q.b.

Leve a lume brando o chocolate preto em pedaços, juntando-lhe o leite condensado, um pouco de manteiga e leite (uma colher de sopa de cada), mexendo sempre. Retire do lume quando obter um creme aveludado.

Cobertura de ganache de chocolate

Partir uma barra de 200g de chocolate negro (com mais de 50% de cacau) em pedaços pequenos.

Levar 200 ml de natas ao lume até ferver. Deitar as natas a ferver sobre o chocolate e mexer bem até o chocolate estar derretido.

Para decorar: levar a ganache ao frigorífico até adquirir uma consistência cremosa.

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[1] Chávena Almoçadeira +/- 250 ml

Fragária

Hoje temos morangos… sem açúcar :)

Vivendo e aprendendo, lá diz o ditado. Então não é que, em termos científicos, não se pode considerar o Morango um fruto já que é constituído pelo recetáculo da flor original (composta), em volta do qual se dispõem os frutos (as sementes são visíveis sob a forma de grainhas).

Fruto ou não, além de ser bom faz bem. O investigador Paul Thornalley revelou que um novo estrato descoberto nos morangos ativa no corpo humano a proteína ‘Nrf2’ que promove os antioxidantes e outras ações protetoras do nosso organismo. Esta proteína reduz a os lípidos e o colesterol, dois problemas que conduzem a problemas cardiovasculares.

Se assim é vamo-nos lambuzar :)

Mousse de Morango

•          125 g de açúcar
•          1 clara de ovo L
•          2 iogurtes naturais
•          375 g de morangos (já limpos e sem pé)
•          Alguns morangos para decorar
•          Sumo de limão qb
•          Sal qb

1. Reduza os morangos (com a varinha mágica, por exemplo) a puré juntamente com 100 g de açúcar e um fio de sumo de limão;
2. Bata e junte os iogurtes;
3. Bata a clara em castelo, a meio do processo junte-lhe o restante açúcar (25 g) e umas pedrinhas de sal.
4. Envolva com cuidado a clara na mistura dos morangos.
5. Verta para uma taça grande ou tacinhas individuais e leve ao congelador cerca de duas horas, passando-as depois para o frigorífico mais algumas horas.